Aspartam - E 951 - konačni odgovor. Aspratam je bezbedan za ljudsku i životinjsku upotrebu (EFSA 10-12-2013).

Ako verujete u nauku, ovo je za Vas pravi test

Pre određenog vremena sam pisao o aspartamu i napomenu da će EFSA objaviti najnovije istraživanje krajem novembra. Istraživanje je bilo rigorozno, naučno i obuhvatilo je ispitivanja kako aspartama, tako i svih njegovih metaboličkih derivata.

Da se ne bi istina zagubila u prevodu evo citata
“This opinion represents one of the most comprehensive risk assessments of aspartame ever undertaken. It’s a step forward in strengthening consumer confidence in the scientific underpinning of the EU food safety system and the regulation of food additives”, said the Chair of EFSA’s Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Foods (ANS Panel), Dr Alicja Mortensen.

Za sve ljude koji ne pate od fenilketonurije uzimanje aspartama se mora ograničiti na 40 mg po kilogramu telesne mase, po danu. Znači za osobu od 55 kg to je 2,2 GRAMA. Osobe koje pate od ovih bolesti moraju da izbegavaju upotrebzu aspartama.

Eksperti su odbacili mogućnost da:
1. aspartam utiče na gene i da izaziva rak,
2. oštećuje mozak na bilo koji način.
3. utiče na kognitivne osobine dece ili odraslih
4. utiče na fetus, ukoliko ne boluje od fenilketonurije.

Količine metaboličkih proizvoda (metanola, fenilalalnina i asparaginske kiseline) su male da bi uticale na ljude, a sve supstance su prirodno zastupljene u voću i povrću.

Konačni zaključak - bezbedan je. Tako kaže nauka. Sada će krenuti komentari zaverenika protiv svega i svačega. Pitanje je - verujem li ovim rezultatima. Bezrezervno da. Da li ću ga koristiti? Ne. Jer volim ukus šećera :).

Sledbenici protiv naučne istine. Moć vere u lik i delo nadrilekara

Ako želite da u Srbiji bude kao na slici ispod, ne čitajte ovaj tekst 

Nikada ne pišem o stvarima o kojima ne znam. Ne želim da se bakćem s teorijama zavere, hemijskim tragovima, travama i ekstraktima koje leče sve, osim gluposti korisnika. U Srbiji haraju sekte, ljudi koji će vas ubeđivati u sve i svašta. Od smrtonosnih vakcina  i GM hrane koji je već u nama. Od reptila vanzemljaca koji su u našem društvu. Sve dolazi iz par kuhinja.

Opekotine prouzrokovane sumpornom kiselinom. 

Ovo SE NEĆE DESITI AKO PIJETE MLEKO

Kao i svi misleći ljudi imam pravo na stav, čak i kada o tome nemam pojma, - rekao mi je jedan čitalac bloga. I u pravu je. Malko je drugačije sa nama koji smo stalno u dodiru sa hemikalijama, materijalima, pacijentima, decom i bolesnima. Sa svima koji posmatraju pojave, opisuju ih kroz naučne radove i čekaju mišljenje stručnih ljudi (uglavnom stranih) - autoriteta iz oblasti.

Šta se dešava u sirotij Srbiji? Napišem iskren tekst o buncanju žene koja misli da zna šta je hemija. Još gore. Ona leči pacijenet FB grupom, savetima, sirovom hranom, bosonogim stavom dok se gleda u Sunce koga na nebu nema. Postujem to u relevantnim FB grupama. I krene lavina. Lavina neotesanih, bahatih i nevaspitanih umišljenika, koji su stali iza LIKA I DELA, slavne nam SlaDŽe kako joj nas par "tepamo". Sledi serija specijalnih ratova. Sa jednom bezobraznom promišljenom lažju...IZ MOG ISKUSTVA....  Iz tog je iskustva jasno da su se svi izlečili jer su dotičnu "doktorku" slušali. Istini za volju ne mogu da Vam predočim te rečenice, jer za manje od 24 časa sledi blokiranje. Sirovaši su puni argumenata. Argument zabrane, zastrašivanja i ličnog prećenja. Admini su puni skrivenog besa kada im napadnete "čudotvorku". Niko, baš niko ni reči objektivne kritike.

Serija svedočanstava. I par likova koji me čekaju u zasedi. Daleko od toga da će mi naškoditi, jer njihova reakcija pokazuje da se plaše argumenata. A najstrašniji, najzlobniji argument koji im lomi kičmu je da MLEKO U STOMAKU NE STVARA SUMPORNU KISELINU I NE RASTVARA ZUBE I KOSTI. Pokušao sam da argumentujem time da čak i deca u 7.-om razredu osnovne škole znaju da je to nemoguće. Ali, avaj. Velkov zna. I oni znaju. I odakle meni ideja da SUMNJAM. Ako se hranim tako svakako da ću platiti i ubiće me ta kiselina. Eto, glupost se širi po Srbiji do neslućenih razmera. Između ostalog sumporna kiselina NE MOŽE NI TEORIJSKI tako da nastane. A moj želudac nema zube. A Vaš?

O sodi bikarboni koja ubija kanidu, jedinog izazivača i uzročnika raka, za koji dan....

Do tada Vas pozivam da se pridružite grupi koja želi da u Srbiji počne da se poštuje red, zakon, pravo i da se vračare, gatare, FB "doktori", propagatori ukidanja vakcinacije i normalne ishrane ukinu. A vinovnici kazne. 

https://www.facebook.com/groups/302677899828770/

"Doktorka" Velkov i hemija u potpunom ratu - sirovi put u neznanje - Anatomija jedne laži

Sirovim putem Slađane Velkov - put kojim nikada ne treba ići

Svaka sličnost je slučajna

Kao biohemičaru svakodnevni svakakvi komentare u kojima se hemija kriva za ovo ili ono, nisu mi nimalo prijatni, pogotovu što nisu tačni. Lekari i farmaceuti su sve češće krivi za nešto drugo. Ali da ću da sretnem tekstove u kojima lekar koristi hemiju, hemijske termine i priče, a da pojma nema o njoj, nije mi bilo ni na kraja pameti. I kao čovek mogu da razumem očajne ljude koji veruju u sve, pa i da pijenje petroleja može da ubije rak. Ali ne mogu da razumem kako lekar može da meša činjenice i maštu, nauku i slobodne interpretacije i da plete pitko štivo, koje je u stvari mašta. Luft. Zjap. I čemu to? Upravo zato, a da se ne bi mešale stvari koje se ne mešaju prokomentarisaću samo jedan teskt u kome se glorifikuju doktorkini stavovi, a da niti pisac citiranih redova nije imao pojma o čemu piše.

Tekst je objavljen na portalu prepotentnog naziva BUDITEZDRAVI.INFO (klik). I da radni naslov nije bio bezobrazan i da se lično više od 30 godina ne bavim proteinima, možda bih prešao preko ovog obilja gluposti. Možda. Ali nemam pravo da "gutam" nebuloze. Dakle radni naslov je ISTINA I ZABLUDE O PROTEINIMA. Ukupni utisak - lupetanija mlaćenica. Ali biohemičar zna da mora da dokaže sve što kaže. Zato započinjem od udarne "genijalnosti".

„Visokoproteinska ishrana izaziva osteoporozu. I ja sam kao ljekar nekada svojim pacijentima preporučivala da piju mlijeko zbog zdravlja kostiju. Ali sada, na osnovu naučnih dokaza, tvrdim da mlijeko izaziva osteoprozu. Evo kako: ne samo mlijeko, već i meso, čine visokoproteinsku ishranu današnjeg prosječnog zapadnjaka. Ovim načinom ishrane vrlo je lako unijeti 150g i više proteina dnevno, dok je naš organizam sposoban da akumulira samo 30g. Sav višak biva zato transportovan u jetru, kako bi bio razložen. Produkt tog razlaganja je sumporna kiselina, koja je izuzetno agresivna i mora da bude neutralisana da bi bila izbačena iz organizma. Prvi neutralizator sumporne kiseline za kojim će posegnuti naš organizam je kalcijum iz kostiju i zuba. Kao rezultat dugogodišnjeg ekscesnog unosa proteina tako imamo osteoprozu, ali i kvarne zube”, objašnjava dr Velkov.

Da zapišem to formulama:

Meso (mleko) +  organizam (moj) = H2SO4 (sumporna kiselina, u narodu opoznatija kao akumulatorska) 

H2SO4 + Ca (zubi, kosti, moje) = osteoporoza + CaSO4.2H2O (gips)

Hemičari bi iščupali sebi kosu kada bi ovo videli. Jednom davno u Zabavniku, kada smo tek omirisali neke hemikalije i započeli razumevanje hemije bio je tekst, koji je i tada bio smešan. Sona (HCl) kiselina iz zmajevog želuca je reagovala s kalicjumom (kao da je nascentni) iz kostiju (inače nemoguća reakcija) i oslobađao se vodonik, koji je zmaja činio lakim i koji mu je omogućavao da bljuje vatru. Čini se da se Doktorka dokopala nekog starog broja i oživela tu magičnu hemiju. 

Proteini čine niz aminokiselina povezanih posebnom (peptidnom) vezom. U proteinima samo dve kiseline imaju sumpor, ali nikako u organizmu od njih ne može da nastane sumporna kiselina. Ni spaljivanjem. Zato volim kada se "doktori" drže "lečenja" (zapravo da napuste to "lečenje" što pre), a nama hemičarima prepuste hemiju i hemijske promene, biohemiju i biohemijske procese. 

Jer kada smo se laćali skalpela na vežbama iz biohemije, bilo je to samo zbog pacova. Niko nije umislio da je postao hirurg prirodnog procesa, npr.

Protein iz mesa ili mleka daje struju, zahvaljujući "novoj hemiji".

„Čovjek može da akumulira oko 30 gr proteina dnevno u tijelu”, kaže dr Slađana Velkov, ljekar i jedan od najistaknutijih zagovornika sirove veganske ishrane kod nas. „Dr Jaffe sa Kalifornijskog Univerziteta u Berkliju istraživao je dejstvo dijete bez životinjskih produkata na nekoliko generacija djece i odraslih. Ispitanicima je davao 24-33 gr. proteina dnevno, dok se današnjom ishranom, baziranom na životinjskim produktima, unosi i do 150 grama proteina dnevno

akumulira 30 g (ne gr) je netačno.
dr Jaffe ...netačno (ovde).
150 grama proteina iz mesa?? (Kako 100 g sirovog mesa ima 22 g proteina - prosečno, to znači da neko pojede 700 g mesa). Ja takve ne znam. A Vi?
Dr Jaffe je bio hemičar- analitičar koji je ispitivao razne dodatke svakoj hrani, pa i hamburgerima i biljnoj. Nije bio lekar. Osim ako nije imao tajne radove.

Slikovito predstavljeno, 30 g proteina nalazi se u jednom punom tanjiru sočiva ili u oko 100 g badema. „Ali ne!”, odmah će vas upozoriti oni koji zastupaju ishranu mesom i mlijekom, „To nisu kompletni proteini, jer ne sadrže sve esencijalne aminokiseline!” Zato hajde da prvo, prije samog „proteinskog mita”, raskrinkamo jedan drugi mit - onaj o „kompletnim” proteinima, koji je baziran na tvrdnji da biljna hrana ne sadrži sve esencijalne aminokiseline (gradivne jedinice proteina).

U 100 g badema nema 30 g proteina. Već je za 30 g proteina potrebno 143 g sirovog badema, a tada unesete ENORMNIH 71 g masti. I što postoji jaka zabrinutost da SIROV BADEM NIJE ZDRAV (ovde).

Mit o „kompletnim” proteinima je sasvim nenamjerno uveden nakon objavljivanja knjige „Ishrana za malu planetu” (Diet for a Small Planet), koju je 1971. napisala Frances Moore Lappe. Ova knjiga inače je imala veliki uspjeh u promociji veganstva i njena suština sastojala se u (tačnoj) tvrdnji da je ishrana bazirana na mesu i životinjskim proizvodima uzaludno bacanje hrane i izvor gladi u svijetu - jer milioni hektara, koji se koriste za gajenje stočne hrane, mogu da budu iskorišćeni za gajenje biljne hrane namijenjene ljudima. Ali, znajući da će veliki dio čitalaca biti skeptičan u zdravstvenu opravdanost biljne ishrane, autorka je veliki dio knjige posvetila kombinovanju namirnica, koje je za cilj imalo da se u jednom obroku unesu sve esencijalne aminokiseline u količini ekvivalentnoj onoj u parčetu mesa. Tako je i nastala čuvena kombinacija pirinač + mahunarke.

Frances Moore Lappe se poverila Doktorki , te tako ona nama prenosi to saznanje. Čuvena kombinacija koju je "pronašla" Lappe je u Kini poznata hiljadama godina. Samo to neko nije znao ili je slagao.

Treba napomenuti i da naš organizam ima sposobnost da „čuva” potrebne aminokiseline, tako da kombinovanje namirnica u jednom obroku nije neophodno. Osim toga, postoje i biljne namirnice koje sadrže sve esencijalne aminokiseline u dovoljnim količinama: sigurno već znate za soju, ali ako se „plašite” soje iz ovog ili onog razloga, ne očajavajte.

Ovo čuvanje se obavlja u čovekovom posebnom organu koji se zove NAJBLIŽA APOTEKA. Proteini u celom organizmu se stalno izgrađuju i troše, pa ću ponoviti jednu JERES, zbog koje su me anatemisali ZELENI SEKTAŠI. Niko ne može da bude kompletni biljojed, jer prosto jede sopstvene (životinjske) proteine. Time se već hrani životinjskim namirnicama, pa je nebitno šta jede kao hranu. Lično, obožavam soju. Ali je ne jedem. Kao i mnoge druge stvari koje obožavam. Zašto je obožavam? Jer je izvor obilja proteina s kojima radimo u laboratoriji. Ali dok je meni mesa, jaja, mleka i dobrog sira to su mi i dalje glavni izvori proteina.

Zbog svega navedenog, „mit o kompletnim proteinima” je neosnovan. Čak je i sama Frances Moore Lappe deset godina nakon objavljivanja svoje knjige priznala grešku i ispravila je u novom izdanju, savjetujući veganima da više ne moraju da brinu oko „kompletnih” i „nekompletnih” proteina. Ali „mit o kompletnim proteinima”, kao i sam „proteinski mit” i dalje nastavljaju da žive - zato što obezbjeđuju veliki ekonomski interes, koji se krije iza današnje neprirodno velike industrije mesa i mlijeka.

Bla, bla, svetska zavera. Pa ko normalan ne bi prodavao zrnevlje i zarađivao, nego hrani stoku zrnevljem i jede meso. Mora da su milenijumi pre nas bila čista glupost. RAZNOVRSNO. Meso + voće + povrće + kakao + šta ti srce hoće (ponekad) + ljubavi i dobrote. Mit je baš širio pomenuti "Doktorkin" Jaffe, jer je hemijskim nalazama  ustanovio da su biljni proteini lošiji. Nije to tajna. Nije tajna ni da baš ti koji sve analiziraju i najbolje znaju gde ima kojih amino kiseline, gde vitamina, a gde dobrih masti. Ali se zato ne "šara". Uzmeš podatke koji ti odgovaraju, a ostale informacije ignorišeš. Sve mora da se jede, jer smo se tako evolutivno razvijali. Kada su ovcama davali mesno brašno, kao otpadak iz sopstvene industrije, nastala je bolest priona - bolest ludih krava. Zato ne jedem SAMO povrće. Da ne poludim. Iovako me ovi sektaši dovoljno nerviraju.

Odakle uopšte ideja da nam je potrebno mnogo životinjskih proteina, kako bismo bili zdravi? „Vjerovanje da su životinjski proteini superiorni u odnosu na biljne proteine datira iz 1914. godine kada su naučnici Osborne i Mendel izveli eksperimente na miševima i utvrdili da oni brže rastu kada jedu životinjske proteine. Kasnije je utvrđeno da je tačno da miševi brže rastu, ali i da kraće žive, kao i da oboljevaju od raka i drugih bolesti.Kakva LAŽ!!!

I ovde je "Doktorka" počela da izmišlja. Nema takvih eksperimenata u naučnoj litaraturi. U mojim školskim danima, a verujem i ranije bio je poznat vic o Staljiinu. Navodno je naredio svojim naučnicima da ukrste svinju i stonogu. Šta će biti ako "Doktorka" pomisli i da je taj vic istinit? Da su svinje dobile stotinu nogu, jer su jele meso? Svašta nešto, što bi rekla deca.

Istina o mišijoj hrani. 

 Ja sam ljubitelj proteina. Ali mi ne daju samo sir, već moram da jedem i žitarice...Buuuuu

Bez obzira na to, generacije školske djece i ljekara pogrešno su informisani da su nam meso, mlijeko i jaja neophodni kao izvori proteina. Iako je ovaj mit u ishrani odavno opovrgnut, nema nekih pomaka da javnost bude informisana, da je ono čemu su nas učili potvrđeno kao netačno. Posljedice pogrešne ishrane vidljive su u današnjoj epidemiji brojnih savremenih bolesti i lako je vidjeti ko tu dobija, a ko gubi”, kaže dr Velkov.Dobijaju proizvođači mesa i mlijeka. Dobija industrija ljekova, koja nas kasnije liječi od bolesti prouzrokovanih viškom životinjskih proteina, kao i holesterolom ili hormonima koji se nalaze u životinjskim namirnicama.

Samo ne kaže ni kada, ni koji je to svetski autorite to opovrgao. I ko to krije istinu. Aha, farmaceutska mafija koja prodaje žito. Uh, to mi nešto mnooogo glupo zvuči.

Eh, sada ide nešto mnooogo strašno. I bilo bi urnebesno da nije opasno. Pogrešno. I pomalo zlo. Zamislite neukog roditelja koji pita da li njegovo 4.-godišnje dete treba da prestane da jede meso i zeleni sektaši klikću u glas..DA, samo sirovo, sirovo, sirovo...

Mi smo svakako na gubitku, ako podlegnemo njihovoj propagandi. „Mi nijesmo dizajnirani da jedemo meso, zato što se meso uopšte ne vari u našem stomaku, već se raspada, a to je uvod u mnoge bolesti. Što se tiče mlijeka, sve bebe i mladunci kod životinja piju mleko, ali kad dobiju zube počinju da žvaću hranu. Mi smo jedina vrsta koja i posle toga uzima mlijeko i mliječne proizvode - i to mlijeko koje je dizajnirano za druge vrste, potpuno neprikladno za ljudsku upotrebu. Kravlje mlijeko je dizajnirano da od teleta napravi kravu od pola tone za godinu dana, što nije slučaj sa nama – naše bebe porastu vrlo malo u istom periodu jer su naše potrebe za proteinima mnogo manje”, objašnjava dr Velkov.

Mleko je neprikladno za ljudsku upotrebu, jer nije ljudsko, već je kozije. Majko moja. A inače je poznato da zelje raste zato da ga jede kupus, a karfiol obožavaju banane. Ljudi su svaštojedi draga moja "Doktorka" (niti diplome, niti PhD-a). Veujem da na fakulttu koji ste pohađali ili ste kroz njega prolazili ozbiljni ljudi još uvek predaju fiziologiju. A onda bi morali da znate da set enzima koji imamo pepsin (želudac), tripsin, himotripsin (pankreas) odlično hidrolizuje meso. Pretvori ga u amino kiseline dok kažete keks. Zato se od goveđeg mesa i ovih enzima koji ih ne vare (velika glupost) prave podloge za mikrobiologiju. Tzv. peptoni i sl. Teško je to za razumevanje, pogotovu kada od "svoje nauke" praviš biznih i religiju. Što je pogubno za "Doktorku "je da baš životinja (mi) pravi te enzime. Uh, kako se s tim izboriti.

Jedete meso deco....strašno...

Samo ilustracije radi, majčino mlijeko ima „samo” 1 g proteina na 100 g mlijeka, i to je dovoljno da beba raste toliko brzo! A ista količina proteina nalazi se i u 100 g namirnica, o kojima nikada niste razmišljali kao o proteinskoj hrani: trešnje, jagode, banane, paradajz... Da ne spominjemo kikiriki sa 24g, badem sa 31g, quinou sa 17g, integralni hleb sa 13g, integralni pirinač sa 10g proteina na 100g! A sve ove namirnice, za razliku od većine životinjskih, imaju i korisne sastojke u sebi, pored proteina: složene ugljene hidrate, vitamine, zdrave masnoće i obnavljajuće enzime (koji su sačuvani samo ukoliko biljne namirnice konzumirate sirove).

Kako je moguće da prepisujući vrednosti ovoliko pogreši? Pa ni jedan podatak nije tačan. A uzgredno svaka od pomenutih namirnica ima drugačije antinutritivne faktore, pa čak i integralni pirinač. Razlog? Sve se više ljudi okreće makrobiotici i veganstvu, pa ih sve više ima probleme zbog kojih "zaglave" do bolnice. Tada se otkrije šta su jeli i kakve su probleme izazvali. Integralne žitarice - uklanjaju gvožđe, dovode do anemije, integralni pirinač, uklanja cink, zelene sirove namirnice truju nitratima i nitritima, oksalatima itd. 

I eto novog mita
Olimpijski trkač, Carl Lewis, izjavio je kako je najbolji rezultat u karijeri postigao nakon što je postao vegan (on je i dalje promoter veganske ishrane sportista). Jedno je sigurno, bili sporisti ili ne - oni koji su na biljnoj ishrani sigurno pobeđuju u trci zdravlja i dugovječnosti.

Na žalost "Doktorke" ni to nije tačno. Siroti Karl je postajući vegan izgubio sve ono što je stekao. Ali da o sportu ne pričama ja, ima onih koji su prikupili te kontra argumente.

I šta reći na kraju ove anatomske analize osim SVAŠTA. Nema nikakvih argumenata, ali FB i blogovi, kao i youtube učiniše da se "Doktorkina" svađa s hemijom daleko čuje. Neki još uvek gledaju u Sunce, da bi videli kako dolazi ONA, koja je stvorila TAJNU. A onda se TAJNA otrgla kontroli i počela da se deli kao ameba....SV postaje lik horor filmova.

Sapun od otpadnog ulja - Japanac u meni

Nije Srbin Japanac, ali ima nade....

Kao mali stalno sam slušao o Japancima. Mnogo neki pametan narod. Poštuju vođu, cara, tradiciju. I radan narod. Samo su ratove gubili, jer uvek stanu na onu stranu koja im obećava teritoriju, kao nagradu ako pobede. Tako je bilo u prvom, tako u drugom. Ali tamo gde dobijaju sve bitke, ratove i teritoriju je tehnologija. Mogu ono što niko drugi ne može. Zainate se pa smanje radio. I naprave tranzistor. Mnogi klinci su odrastali  s tranzistorom na uvetu. U vremenu krize toga nije bilo. Pojavili su se mobilni telefoni. I sada su te neke nove tranzistori (stariji znaju termin trandže), koje još mogu i da slikaju, pamte, razmenjuju pisma i emocije. Sve mogu Japanci, samo jedno ne mogu što Srbi mogu. Da prljaju svoju okolinu u kojoj žive. Da su Japanci kao Srbi, odavno bi se svi potrovali. Nisu. O mnogim stvarima vode računa, pa čak i starom i otpalom ulju. Naizgled bezvezna sitnica. Šta se radi u Srbiji? Ulje se baca kroz odvod sudopere, ili se eventualno odloži u kantu za đubre, pa u kontejnere do CIGANSKOG RAJA. Tako sam čuo da zovu one potopne, tvdroglave, neprivlačne i smrdljive bunkere u koje se baca sve. Samo Cigani imaju ključ. I odatle vade stvari. Tako se može zaključiti da su Srbi lenjiji i neorganizovaniji od Japanaca, a da Cigani bolje koriste sekundarne sirovine. Eto nas u zlatnoj sredini.

Nekada                                                         Sada

Sapuni

O njima sam dosta pisao. I kako se prave (ovde) i kako nam podvaljuju male zanatlije (ovde), a kako velika industrija (ovde). U jednom od tih tekstova pomenu sam Japan i Japance. Kako vreme prolazi sve češće ih se setim i nekako mi je teško što mi sve nešto imamo, a oni nemaju. Pre nego što podelim ovu ideju o sapunima, da napomenem šta mi to imamo, a oni jadni nemaju.

1. državu bez granica, sa raspevanim liderima,
2. korumpirane političare uvek i svuda,
3. decu koja po školama tuku nastavnike (računam "normalnu" decu, ne kriminalce),
4. rupe na putevima gde to ni teorijski nije moguće,
5. trole koje se hlade zimi, a kuvaju leti,
6. stočarsku i ratasku proizvodnju a najgadniju gotovu hranu sa tonom aditiva,
7. silikonsku dolinu usred Beograda, u kojoj se nikada neće napraviti čip.
.........
Ma mogao bih tako do beskonačnosti. I zato sam "srećan". Jer imam sve to upakovano u život kakav normalni Japanac mojih godina nikada neće imati. E, nek' mi zavidi.

U takvoj situaciji nije ni čudo što su dokoni. I svašta im pri tome padne na pamet. Tako gleda Japanac Hito svoju ženu kako uzima tiganj da ga opere i sine mu ideja. Ne...Ne bacaj to u kantu za bioreciklažu. Hajde da ga skupimo da nam ne masti biokompost. Žena dobra, poslušna tako i uradi. Malo po malo, počeše da skupljaju sve masnoće u staklenu teglu, pa u flašu i na kraju dođoše do kante.

Nešto malo dalje, ljubomoran (iako japanski - suzdržano, njegov komšija Kasi) hteo je da skupi i veću i lepšu i puniju kantu od njega. Nije znao zašto to Hito radi, ali niko nikada kod njih i ne postavlja pitanje kada se takva akcija zapodene. Kasi nije znao da je samo jedan od ljubomornih (ponavljam - suzdržano) komšija. Krenuli su i drugi. I dok je Hito napunio prvu teglicu, već je cela ulica skupljala. Kada je počeo da puni flašu od soka, i druge ulice su po kućama imale istu akciju. Hito je počeo, pa je on za sve bio kriv. U ovoj priči važno je da znate da su japanske kuće male, a da su žene savršeno uredne. Takva je bila i Moze, Hitova žena. Nije da ona nije poštovala muža, ali prostor i rizik od prosipanja ulja je prevagnuo i ona je kanticu, čim se napunila izbacila ispred vrata. Do večeri su to uradile i ostale žene. Bez dogovaranja. Tek ujutro je svuda bila ispred vrata kantica masnoće. 

Deda Hiro je odavno bio penzionisan. Časovi dokolice naročito teško padaju vrednom japanskom narodu. Iz čiste dosada on je počeo kante s uljem da odvozi u lokalnu fabriku sapuna. I niko nije bio začuđen što stariji gospodin donosi kantice. Pridružio mu se stari drugar Mori i njih dvojica su za par dana ispraznili grad. Dame se bile zadovoljne što imaju ponovo prazno mesto za odlaganje ulja. Muškarci jer su uradili nešto za sebe, cara i za buduće generacije. Starci jer su pomagali Hiro-Mori dvojcu. Fabrika je bila srećna jer je dobila jeftinu sirovinu. Pazite JEFTINU, ne beplatnu. Jer je gazda imao isti osećaj da njegova obaveza prema donosiocu i skupljačima ulja  narasta, kako narasta i količina sapuna koji je proizveden. Organizacija mu je bila urođena, iako nije bio MENADŽER. I on je HM transportnom "sistemu" dao platu. A oni su prema količini prikupljenog ulja vraćali određenu količinu prvoklasnog sapuna domaćicama. I tako se krug zatvorio. Tako je to u Japanu. A kako je u Srbiji?

Nakon prženja (pri čemu mi češće i pržimo i masnija nam je hrana) se toplom vodom masnoća odbaci u slivnik. Generalizuje se politika, brigo moja pređi na drugoga. Iz slivnika do cevi. Ta masnoća se spira odvratnim sredstvima za pranje i na kraju dođe do reka. Naši muškarci nemaju vremena da razmišljaju ni o sadašnjosti, cara nemamo, a budućnost su Srbi odavno izgubili. Ženama je dosta muževa ionako, još im treba skupljanje ulja. Deca bi se najradije našalila prosipanjem ulja po stepenitštu ili po komšiji ispod. Možda bi neka kantica došla i do škole, samo da bi se neka "šala" stvorila. Sve u svemu Srbin je shvatio da je taj posao uzalud.

U histeriji oko biodizela prikupljao sam razna ulja, pokušao čak i od Meka, ali rekoše nema. Mi to organizovano odvozimo negde...Nije baš da sam poverovao, ali...Slično je bilo i u restoranima, hamburegrnicama, kasapnicama (onima što na kancerogenim pločama peku roštilj za čas). Tada sam shvatio da se ovde ništa ne može uraditi, jer nema se volje, a bogami ni znanja za to.

Kakvo je znanje potrebno da srpska porodica počne da skuplja ulje? Nikakvo. A da od njega pravi sapun? Veoma malo. Negde sam čuo da "u unutrašnjosti" (glupog li naziva za sve van Beograda, kao da je u crevima) neka deca u srednjoj školi prave sapune. Nema tog genija koji bi mogao da se doseti da se to na časovima hemije može raditi u svakoj školi.

1. Prikupljena masnoća se procedi kroz plastičnu rešetki koja je samo za tu namenu. (udaljavanje grubih, krupnih komada i mrva). Metalna rešetka iz uređaja za filter kafu je savršena za to.

2. Nalije se na svaki litar masnoća 0,2 L čemenske vode. Mora da odstoji, da se voda staloži skupa sa česticama hrane koje voda izdvaja. Na ovaj način se uklanjaju i vodeno rastvorni aldehidi.

U sredini je filterovano otpadno ulje (eng. oznaka WVO)

3.  Masnoća se izmeri i od nje napravi sapun. Za ovaj sapun je potreban NaOH ili KOH (živa soda ili kalijumova soda) u tačno ili u zenamrljivom višku. To znači na svaki kilogram masnoće treba tačno 136 g žive sode (NaOH) ili 190 g KOH (kalijumove sode). Kako se kalijumov sapun pravi malo teže (kuvanjem) preporučujem hladni postupak. 

4. Soda se rastvori u 350 g vode. Kod rastvaranja razvija se velika količina toplote. I pare su jako opasne. Kada se rastvor prohladi na 55 C pomeša se sa bistrom izmerenom masnoćom koja je na istoj (50-60 C opseg) temperaturi. 

5. Meša se štapnim mikserom dok se ne zgusne kao puding (ako je NaOH) u pitanju. Tada se izlije u slikonski kalup ili se sipa prosto u kesu za pečenje pileta i ostavi u šerpi, skupa s kesom. Bilo kako bilo važno je samo da se masa (šerpa, kalup i dr.) pokriju da ne gube toplotu. Ljudi se dodatno snalaze pa ostavljaju i u rerni, na radijatoru i ko zna kakvim sve izvorima toplote. 

6. Tačno nakon 24 časa od otpalog ulja dobili ste odličan sapun za pranje. Kako je hidroksid u zanemarljivom višku, perite ovim sapunom uvek u rukavicama ili sačekajte 1 sedmicu, pa ga koristite slobodno bez rukavica. Tako štitite ruke od suvišne baznosti. Masa može i da se rastvori u destilovanoj vodi.

Najveća količina masnoće koju ste na ovaj način uklonili s prljavog posuđa je skupa sa sredstvom za pranje biodegradabilna. Ako ne želite da pravite sapun na ovaj način, razmislite o osnivanju akcionarske fabrike. Samo imate li takve komšije kao Hito?

Ako Vas zanima kako se prave sapuni i ko to radi u Srbiji i zašto, čekam Vas na FB https://www.facebook.com/groups/Hemijasapuna/ Do tada sakupljajte ulje, loj i svinjsku mast. Jednom će se i ovde pojaviti Hito.

Kako mali Đokica zamišlja šta je naučna istina? Dr Šulc protiv dr Švajna.

Kako se od naučne činjenice dođe do opšte prihvaćene totalne gluposti?

Kada ljudi slično misle, lako razmene ideje. Ovaj komični prikaz kako novinari svuda u svetu postanu vesnici nepostojeće ideje je u FB grupi Hemija oko nas dao moj kolega, takođe naučni sapatnik Zoran Maksimović. Za potpuno razumevanje potrebno je pažljivo ispratiti karikaturu. Originalni link je ovde.

Za sve je kriv sajt koji promoviše gutanje nekih tinktura. Sajt svemogućeg dr Šulca. Sad, da li je to izmišljeni lik baba Radojke ili deda Čede, nisam siguran. Da ima ikakve veze s naukom, nema. Da ređa budalaštine po sajtu -  ređa. Ali kako je napao nevino stvorenje - svinju, koja nam (po rečima o Znajućeg) zagađuje hranu, morao sam da delam. Da odbranim dr Švajna od dr Šulca.

Šta kaže ovaj sajt?

Brate, š'o se navrz'o ovaj Šulc???

Prvo na slici je crna svinja. Simbol nečeg zlog valjda, pogotovu za gutače njegovih tinktura. Zatim svinja ima žig E474. Ta oznaka E izluđuje neznalice. I onda ide bajanje sa interneta. Neke nebuloze tipa ovo izaziva ovo, a ovo ono. I ostrviše se na dr Švajna samo tako. Zla mast se nalazi svuda. Oslanjamo li se opet na priču o 4 bele smrti o kojim sam pisao ovde i ovde? Ne. Dr Šulc zna nešto što niko ne zna. I on će nam to reći kroz svoje poučne (xxxx) tekstove. Oslanjanje na nauku je pogubno po dr Šulca i njegove gluposti.

Zanimljiva se diskusija uvek povede kada se navede nešto netačno (Oto Varburg je dobio Nobelovu nagradu za rešenje tajni raka), sa dodatnim internet prezentacijama (obično niko pojma nema ni o čemu piše, niti ko je genijalni naučnik). Oto nije zato dobio Nobelovu nagradu, ali to ne smeta da se sektaši i bombarderi gluposti pojave, usisaju kaljugu u svoje rezervoare (mentalno plitke) i onda udaraju po nama, prskaju iz svih oružja, sa svih mogućih FB grupa, po .BA i drugim virtuelnim mestima i domenima - u nedogled. A sve zbog toga što su preskočili školske časove. Dobro, znam ja da im je škola bila teška. Nisu se baš iskazali. Jer nastavnici su najčešće zli dogmaši, koji šire samo zvaničnu verziju farmako-medicinsko-administrativne mafije. Oni su strpljivim radom, analizom nepostojećih dokumenata "provalili" pravu i čistu istinu. Nema veze što je to nauka koja je bila u osnivanju. (Ni to ne razumeju.) Nema veze što su naučnici usavršavali to isto znanje i dobili još desetina istih (Nobelovih) nagrada. Nema naravno veze, jer će nas sve izlečiti Teslina ploča, bosanska piramida i gutanje minijaturnih kristala, uz neophodno gledanje u Sunce.

Sajt dr Šulca je nemoralan, jer udara na naše tradicionalne vrednosti, na dr Švajna. I zato odlučih da odbranim dr Švajna. A to se najbolje radi analizom budalaština drugog doktora. Mnogi su gledali one čuvene američke filmove u kojima advokat pobije jednu stavku i cela optužba pada u vodu. Ja ću pobiti nekoliko. O ostalim argumentima možete da se informišete kod mene na FB grupi Hemija oko nas. Ili čitanjem knjiga. Udžbenika. Ima i mnogo sajtova na kome su besplatni najbolji udžbenici biohemije na svetu. Da mi ovde mali, na kraju razvijenog sveta, ne otkrivamo rupe u saksijama. Ali i da ne bušimo rupe u kantama za mleko :).

Naslov E 474-sveprisutni emulgator koji je zapravo preradjena svinjska mast!!!  Jaoj. Boli koliko je glupo. Prerađena svinjska mast je mast oprana u 9 voda, super za bebinu guzu. Ili sa jajetom u tiganju je pržena. Ili u jelu. Tu se završava sa svinjskom mašću. A šta je onda E474? Može li da pomogne nešto nalik ovome? Verovatno ne. Možda mišljenje EFSA ima neku težinu za dr Šulca? Ma ne. Lažu ti potplaćeni. Jer, tu piše da se masne kiseline iz palminog ulja i kokosa koriste za ovaj aditiv. A zapravo se radi o veoma čudnom jedinjenju, koje je pola mast (masna kiselina), a drugu polovinu čini saharoza. Hm, nigde svinje, osim ako je pojela šećernu repu.

Možda zna FAO? ZNA!!!! Ukratko grejanjem masti ili ulja BILO KOG POREKLA (zavisno od dostupnosti i vere) i saharoze (sa ili bez rastvarača: dimetil formamida, cikloheksana, izobutanola, izopropanola i etilacetata) nastaje smeša jedinjenja označena kao E474. I kakve veze ima to sa tekstom dr Šulca? Citiram Medjutim pitanje za sve vas koji imate ovakav stav-da li je zaista tako nesto logicno i razumno?Sasvim je svejedno da li cete popiti kap ili litru  smrotonsnog otrova krajnji ishod je u oba slucaja isti!Na ovakav nacin mnogi samo uljuljkavaju svoju necistu savest.Ubedjujuci  sami sebe da to i nije toliko stetno,iz razloga karakterne i duhovne slabosti doticnih.

Kao i uvek žutim markiram netačne tekstove koje analiziram. Zato nisu urađene ni jezičke, ni stilske korekcije. 

Razjasnili smo da to nije svinjska mast, već hemikalija koja se pravi kuvanjem saharoze i masnoća. I umesto da se lepo napiše da je to semisintetički emulgator koji sadrži mono- i di-estre saharoze i masnih kiselina i mono- i di- acilglicerole polazne masti, bezobrazno je napao dr Švajna. A dr Švajn bez ikakve krivice. I nema tu nikakve karakterne slabosti korisnika svinjskog mesa. Ima religijskih, ali to se onda tako kaže.

Naravno ova konstatacija ni najmanje ne umanjuje katastrofalnu stetnost svinjskog mesa po ljudski organizam.Svinjsko meso jeste necisto.Svinja je svastojed prirodna kanta za otpatke,prirodni cistac koji se satkan od strane Tvorca -nije za ljudsku upotrebu (uostalom kao i svaki vid mesa i namirnica zivotinjskog porekla).Njeno meso je prepuno raznih toksina i otrovnih kancerogenih materija cak i kada se radi o “zdravo” uzgojenoj svinji….

Dr Šulc je zastranio. Ima religijskih navoda koji ovo pobijaju, ali ja se ne bavim religijom, već anatomijom zločina prema dr Švajnu. I pobijam druge budalaštine. Što ne znači da Vam dragi čitaoče neću biti zahvalan za još po koji religijski kontraargument u odbrani dr Švajna.

Ali dr Švajn ima svoje saveznike i oni su mi došapnuli i za ovaj sajt iz koga se vidi da u biljnim proizvodima ima E 474, dok ga u svinjskom mesu nema. Hm, zanimljivo :).

I da ne preteram s dužinom teksta samo još jedan minus za dr Šulca. Moj studenti bi pali i nikada im na pamet ne bi više palo da polažu BILO KOJU HEMIJU  kada bi ovako nešto rekli. Citiram:

7.IZAZIVA UPALU USNE DUPLJE:

E330 (Ovaj aditiv je, takođe, i uzročnik raka, a ima ga u senfu, nekim gaziranim bezalkoholnim pićima, konzerviranom mesu rakova, nekim sirevima i pečurkama u konzervama)

Opet. Sada je i dr Citrus nemilosrdno napadnut. Mora da dr Šulc mrzi sve koji mirišu. Da li na svinju ili limun, nije bitno. Pobogu DOKTORE, potražite dr Mozgologa, jer je smrtonosni limun (o kome sam pisao ovde) opet napadnut bez razloga. E 330 je limunska kiselina. Pisao sam o tome, ali dr Šulc ne čita. On bunca. Razrogačenih očiju, uprtih u brojeve i slova nasumično ispaljuje šta stigne na nas. 

Ko mrzi Codex, E brojeve i slične POTREBNE oznake upozorenja, neka uživa u prirodnim bakterijama, toksinima, virusima, alkaloidima, kancerogenima i sl. Ili neka jede nitrite i nitrate iz sirove hrane. Nije za odmet ponoviti - umereno, raznovrsno, hemijski i bakteriološki čisto. I naravno gde god možete izbacujte iz ishrane hranu koja ne sadrži potpuno prirodne ili prirodno identične aditive. E 474 svakako nije prirodni aditiv. A svinjska mast i limunska kiselina jesu. 

Verujem da ste zadovoljni odbranom dr Švajn. 

i na https://www.facebook.com/groups/Hemijaokonas/